在审查与评估阶段，银行需要对担保申请人的资信情况、担保项目的可行性和风险等进行调查和评估。在确定与收取担保费用阶段，银行需要根据担保项目的风险程度、担保申请人的信用状况等因素，确定担保费用，并在业务签订时收取。同时，银行还需要密切关注市场环境的变化，及时调整担保业务的运营策略，防范和化解风险。
银行担保业务的运营模式包括担保业务的选择与布局、担保业务的审查与评估、担保费用的确定与收取等环节。在选择与布局阶段，银行需要根据自身实力和市场需求，确定担保业务的种类和范围。在审查与评估阶段，银行需要对担保申请人的资信情况、担保项目的可行性和风险等进行调查和评估。在确定与收取担保费用阶段，银行需要根据担保项目的风险程度、担保申请人的信用状况等因素，确定担保费用，并在业务签订时收取。
银行担保业务的风险管理主要涉及以下几个方面：风险评估与控制、风险分散与集中、风险补偿与保障等。在风险评估与控制方面，银行需要对担保项目的风险进行评估和分析，并通过审查担保申请人的资信情况、制定风险控制措施等手段，降低担保业务风险。在风险分散与集中方面，银行需要通过合理的担保项目选择和布局，将风险分散到不同的担保项目中，避免过度集中风险。在风险补偿与保障方面，银行可以要求担保申请人提供相应的风险补偿措施，如提供抵押物或担保品等，以保障自身利益。
此外，银行还需要建立健全的风险管理制度，包括风险管理组织架构、风险管理流程、风险管理工具等，确保担保业务的风险得到有效控制。同时，银行还需要密切关注市场环境的变化，及时调整担保业务的运营策略，防范和化解风险。