利息计算是从取现日期开始计算，直到还清取现金额为止。最低还款额方式是指要求信用卡持有人每个月还款金额不低于信用卡账单上规定的最低还款额，剩余部分将继续计息；全额还款方式是指信用卡持有人每个月将账单上的全部欠款还清，不产生利息。因此，信用卡取现应慎重考虑，尽量避免频繁使用，而且要确保及时还款，以避免产生高额利息费用。
信用卡取现的利息计算和还款方式，以及取现风险如下：
1. 利息计算：信用卡取现一般会收取高额的利息费用。利息的计算方式通常是按照日利率计算，即将年利率除以365天得到每日利率，再将取现金额乘以每日利率得到每日利息。利息计算是从取现日期开始计算，直到还清取现金额为止。
2. 还款方式：信用卡取现一般有两种还款方式可选择，一种是最低还款额方式，一种是全额还款方式。最低还款额方式是指要求信用卡持有人每个月还款金额不低于信用卡账单上规定的最低还款额，剩余部分将继续计息；全额还款方式是指信用卡持有人每个月将账单上的全部欠款还清，不产生利息。
3. 取现风险：取现风险是指信用卡持有人使用信用卡进行取现操作可能面临的风险。一方面，取现会产生高额的利息费用，如果无法及时还款，可能会导致利息不断累积，增加偿还的困难；另一方面，信用卡取现会降低持卡人的信用等级，可能会影响到未来的信用借贷能力。因此，信用卡取现应慎重考虑，尽量避免频繁使用，而且要确保及时还款，以避免产生高额利息费用。